مدیر رستوران | Restaurant Manager

نظارت کامل بر عملکرد روزانه رستوران (، آشپزخانه، دلیوری، انبار و صندوق).
اجرای استانداردهای برند، دستورالعمل‌ها و سیاست‌ها
مدیریت بهینه نیروی انسانی برای رسیدن به فروش هدف و رضایت مشتری.
برنامه‌ریزی شیفت‌ها، حضور و غیاب کارکنان، و پوشش مناسب برای هر پست.
کنترل فروش روزانه
بررسی گزارش‌های صندوق، تطبیق موجودی نقدی با فاکتورها و سیستم POS.
مدیریت و کاهش هدررفت .
کیفیت، بهداشت و ایمنی غذایی
بررسی تاریخ مصرف، دمای نگهداری، FIFO در انبار و یخچال‌ها.
جذب، آموزش، ارزیابی و توسعه کارکنان جدید و قدیمی.
بررسی روزانه موجودی مواد اولیه و اقلام مصرفی
ارسال گزارش‌های روزانه فروش، انبار، پرسنل و شکایات مشتریان.
حضور در جلسات دوره‌ای مدیران
رسیدگی سریع و مؤدبانه به شکایات مشتریان.
اطمینان از سرعت سرویس‌دهی، کیفیت غذا و تمیزی محیط.
مدیریت تجهیزات و نگهداری
ثبت درخواست تعمیرات و پیگیری سرویس‌های دوره‌ای.
تحلیل عملکرد و بهبود مداوم
تحلیل گزارش‌های فروش، پرت، رضایت مشتری و بهره‌وری

Full supervision of the daily operation of the restaurant (kitchen, delivery, warehouse and cash register).
Implementation of brand standards, guidelines and policies
Optimal management of human resources to achieve target sales and customer satisfaction.
Planning shifts, staff attendance, and appropriate coverage for each position.
Daily sales control
Checking cash register reports, matching cash balance with invoices and POS system. Quality, health and Food safety
Checking expiration date, storage temperature, FIFO in warehouse and refrigerators.
Attracting, training, evaluating and developing new and old employees.
Daily check of raw materials and consumable items
Sending daily reports of sales, warehouse, personnel and customer complaints. Equipment and maintenance
Registering repair requests and follow-up of periodical services.