مدیر رستوران | Restaurant Manager

تجربه مدیریت رستوران
دارای سابقه کار در رستوران های بین المللی و لوکس
تسلط به زبان انگلیسی و ترکی الزامی است.
ساکن تهران
درک و استفاده از زبان فنی یا حرفه ای اعم از نوشتاری یا گفتاری.
رعایت بهداشت، ایمنی و ایمنی مواد غذایی.
سابقه اثبات شده تصمیم گیری با کیفیت بالا و توانایی تصمیم گیری های پیچیده.
مهارت های ارتباطی و شنیداری قوی
مهارت های کلامی، خواندن و نوشتن عالی است.
توانایی اولویت بندی مسئولیت های کاری؛ از جمله انتخاب، انضباط و خاتمه کارکنان و مدیران.
تصمیم گیری قوی و رفتارهای رهبری همراه با مجموعه مهارت های فنی برای پیشبرد کسب و کار.

مسئولیت عملکرد تجاری رستوران
تجزیه و تحلیل و برنامه ریزی سطوح فروش رستوران و سودآوری.
سازماندهی فعالیت های بازاریابی، مانند رویدادهای تبلیغاتی و طرح های تخفیف.
در پایان شیفت/هفته گزارش تهیه کنید، از جمله کنترل کارکنان، کنترل غذا و فروش.
ایجاد و اجرای طرح هایی برای فروش بخش، سود و توسعه کارکنان.
بودجه را تعیین کرده یا با هیئت مدیره در مورد آن به توافق برسند.
برنامه ریزی و هماهنگی منوها
هماهنگی عملکرد رستوران در شیفت های برنامه ریزی شده.
استخدام، آموزش، مدیریت و ایجاد انگیزه در کارکنان.
به سوالات و شکایات مشتریان پاسخ دهید.
ملاقات و استقبال از مشتریان، سازماندهی رزرو میز، و ارائه مشاوره در مورد منو و انتخاب شراب.
استانداردهای بالای کنترل کیفیت، بهداشت و سلامت و ایمنی را حفظ کنید.
سطوح موجودی را بررسی کنید، لوازم سفارش دهید و کشوهای نقدی و پول خرد آماده کنید.

• Restaurant management experience.
• Experience working in international and luxury restaurants.
• Fluency in English and Turkish is required.
• A resident of Tehran.
• Understanding and using technical or professional language, whether written or spoken.
• Compliance with health, safety and food safety.
• Proven track record of high-quality decision making and ability to make complex decisions.
• Strong communication and listening skills.
• Verbal, reading, and writing skills are excellent.
• Ability to prioritize work responsibilities; Including the selection, discipline, and termination of employees and managers.
• Strong decision-making and leadership behaviors combined with technical skill sets to drive the business forward.

• Responsible for the commercial performance of the restaurant.
• Analysis and planning of restaurant sales levels and profitability.
• Organizing marketing activities, such as promotional events and discount schemes.
• Prepare reports at the end of the shift/week, including staff control, food control and sales.
• Create and implement plans for departmental sales, profit and employee development.
• Determine the budget or agree on it with the board of directors.
• Menu planning and coordination
• Coordinating the operation of the restaurant in scheduled shifts.
• Hiring, training, managing and motivating employees.
• Answer customer questions and complaints.
• Meeting and greeting customers, organizing table reservations, and providing advice on menu and wine selection.
• Maintain high standards of quality control, health and safety.
• Check inventory levels, order supplies, and prepare cash and change drawers.