مدیر رستوران - آقا

مسئولیت‌ها:

1. مدیریت عملیات روزانه رستوران:

   • نظارت بر تمام عملیات روزانه رستوران از جمله تهیه، طبخ و سرو غذاها.

   • اطمینان از کیفیت بالای غذا و خدمات طبق استانداردهای رستوران.

   • نظارت بر رعایت اصول بهداشت و ایمنی در محل کار.

   • مدیریت تیم آشپزی و کارکنان خدماتی جهت ارائه تجربه مطلوب به مشتریان.

   • بررسی و نظارت بر زمان‌بندی کارکنان و مدیریت شیفت‌ها.

2. مدیریت منابع انسانی:

   • استخدام، آموزش و ارزیابی عملکرد کارکنان رستوران.

   • ایجاد انگیزه و فضای کاری مثبت برای تیم.

   • برگزاری جلسات آموزشی و ارتقای مهارت‌های کارکنان.

   • مدیریت روابط کارکنان و حل مسائل و اختلافات در صورت نیاز.

3. مدیریت مالی:

   • نظارت بر موجودی و هزینه‌های روزانه، سفارش مواد اولیه و مدیریت انبار.

   • کنترل و کاهش هزینه‌ها و افزایش سودآوری رستوران.

4. ارتباط با مشتریان:

   • اطمینان از رضایت مشتریان از کیفیت غذا و خدمات.

   • رسیدگی به شکایات مشتریان و ارائه راه‌حل‌های سریع و مناسب.

   • تقویت روابط با مشتریان و جلب بازخوردهای آن‌ها برای بهبود خدمات.

   • ایجاد یک تجربه مثبت و به یاد ماندنی برای مشتریان.

5. رعایت قوانین و مقررات:

   • اطمینان از رعایت قوانین بهداشتی، ایمنی و مقررات کار در رستوران.

   • نظارت بر دریافت مجوزهای لازم و انجام بازرسی‌های دوره‌ای از نهادهای دولتی.

6. مدیریت سیستم‌های نرم‌افزاری رستوران:

   • استفاده از سیستم‌های نرم‌افزاری برای ثبت سفارشات، مدیریت موجودی و کنترل مالی.

   • پیگیری و گزارش‌دهی به مدیریت ارشد با استفاده از ابزارهای مدیریتی و گزارش‌گیری.

ویژگی‌ها و مهارت‌های مورد نیاز:

1. تحصیلات:

   • مدرک تحصیلی در رشته‌های مدیریت، بازرگانی، مهمانداری یا رشته‌های مرتبط (ترجیحاً).

2. تجربه:

   • حداقل 2 سال سابقه کاری در زمینه مدیریت رستوران یا فست فود.

3. مهارت‌های ارتباطی:

   • توانایی برقراری ارتباط موثر با مشتریان، کارکنان و تامین‌کنندگان.

   • مهارت در حل مشکلات و تصمیم‌گیری‌های سریع در شرایط فشار.

4. رهبری و مدیریت تیم:

   • توانایی رهبری و هدایت تیم‌های مختلف از جمله تیم آشپزی و تیم خدماتی.

   • مهارت در ایجاد انگیزه و حفظ روحیه تیم.

5. مهارت‌های مالی و مدیریتی:

   • توانایی مدیریت هزینه‌ها

6. مدیریت زمان و حل بحران:

   • توانایی مدیریت زمان و هماهنگی دقیق بین تیم‌های مختلف.

   • توانایی مدیریت بحران و حل مشکلات به‌طور سریع و کارآمد.

7. توجه به جزئیات:

   • دقت بالا در نظارت بر کیفیت خدمات، غذاها و شرایط بهداشتی رستوران.