مدیر رستوران

ما در مجموعه برگرلند(زیرمجموعه مدرن ایرانیان فردا) جهت تکمیل کادر شعب به مدیرشعبه با شرایط ذکر شده نیازمندیم.

شرح شغل:

• پیش بینی و برآورد مقدار مواد اولیه برای پخت و تهیه غذا متناسب با برنامه تنظیمی
• پیش بینی و برآورد لوازم، وسایل و تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه و سالن جهت بازگشایی رستوران 
• پیگیری تامین و آماده سازی مواد اولیه غذایی جهت پخت و تهیه غذا
• نظارت بر پخت و تهیه انواع غذاها، سالاد،سایر خوراکی ها طبق برنامه تنطیمی
• تهیه برنامه کاری و نظارت بر کار آشپزان و کمک آشپزان در تهیه مقدمات پخت و آماده سازی غذا
• راهنمایی و نظارت بر کار کارگران در شستشو و نظافت لوازم و وسایل آشپزخانه و ظروف و مراعات اصول بهداشتی و حمل و نقل مواد اولیه و سایر وسایل
• نظارت و کنترل بر فضای آشپزخانه و غذاخوری از نظر بهداشت و نظم داخلی
• پیگیری صدور کارت بهداشتی برای کارکنان رستوران
• کنترل و فروش فیش های غذا و واریز آن طبق مقررات
• نظارت بر تهیه و توزیع غذا بین کارکنان و واحد های سازمانی (صبحانه و ناهار و شام پرسنل)
• انجام سایر امور محوله در حوزه وظایف سازمانی از سوی مقام مافوق
• نظارت بر کار پرسنل, اعلام کارکرد و مرخصی و تمامی امور پرسنل شعبه مربوطه