کارشناس صنایع غذایی

هدف از شغل:

• نظارت بر فرآیندهای تولید: ارزیابی مداوم عملکرد دستگاه‌ها و مراحل تولید برای پیشگیری از مشکلات و کاهش ضایعات تولید.
• شناسایی و تصحیح نواقص: انجام آزمون‌های لازم بر روی محصولات و تحلیل داده‌های به‌دست‌آمده برای شناسایی نواقص و ارائه راه‌حل‌های بهبود.
• مدیریت فرآیند تولید: اطمینان از تولید محصولات به صورت کارآمد و موثر با توجه به استانداردهای کیفی و ایمنی.

شرح مسئولیت ها:

• نظارت بر کیفیت محصولات: انجام آزمایش‌ها و تجزیه‌وتحلیل نمونه‌های محصولات لبنی به منظور اطمینان از تطابق آن‌ها با استانداردهای کیفیت و ایمنی .
• کنترل فرآیند تولید: بررسی و ارزیابی مستمر فرآیندهای تولید، مانند کنترل دما و شرایط بهداشتی در خط تولید، برای جلوگیری از هرگونه انحراف از استانداردها.
• شناسایی و حل مشکلات کیفیت: شناسایی نواقص و مشکلات کیفیتی در محصولات و فرآیندها و ارائه راهکارهای بهبود .
• گزارش‌دهی و مستندسازی: تهیه گزارش‌های مستند از نتایج آزمایش‌ها و تحلیل‌ها، به منظور ارائه به مدیریت و بهبود فرآیندهای تولید.

 
شایستگی های عمومی:

• خلاقیت
• توجه به جزئیات و دقت بالا
• ارتباط موثر
• توانایی حل مسئله
• مهارت های تحلیلی
• انعطاف پذیری و سازگاری
• روحیه عملیاتی و اجرایی

شایستگی های تخصصی:

• تسلط بر استاندارد های کنترل کیفیت محصولات لبنی
• دانش صنایع غذایی و صنعت شیر و لبنیات
• مهارت‌های تجزیه و تحلیل داده‌ها و گزارش‌نویسی.
• تسلط بر روش‌های نمونه‌برداری و آزمایش‌های آزمایشگاهی.
• آشنایی با تجهیزات و دستگاه‌های آزمایشگاهی.
• مهارت در شناسایی و حل مشکلات کیفی.
• توانایی کار با نرم‌افزارهای مدیریت کیفیت و داده‌ها.
• دقت و توجه به جزئیات.
• مهارت‌های ارتباطی موثر برای تعامل با دیگر بخش‌ها و ارائه نتایج کیفی.
• آشنایی با روش‌های کنترل کیفیت آماری (SPC)