استخدام سر آشپز

مجموعه کافه و رستوران های بلوکازا قصد دارد به منظور افزایش کیفیت  و یکنواختی طعم غذا در تمامی شعب آشپز حرفه ای استخدام نماید:

_ توانایی مدیریت و بازرسی از آشپزخانه شعب مختلف ( 4 شعبه فعال )
_ دارای سابقه کاری و مهارت بالا در آشپزی و طعم شناسی
_ یکنواختی در تهیه آیتم ها با توجه به رسپی های موجود
_ توانایی ارایه رسپی   جدید
_ نظارت بر تمام فرآیندهای آشپزخانه و انبارگردانی
_ ارزیابی و مهارت سنجی پرسنل آشپزخانه
_ آموزش نیروهای جدید در تهیه غذا، خدمات، نکات بهداشتی و ایمنی
_ سفارش گذاری و پیگیری لیست های سفارش و چک کردن کمیت و کیفیت اقلام دریافتی
_ نوشتن شیفت پلن پرسنل آشپزخانه
_ مصاحبه تخصصی با پرسنل معرفی شده در روند جذب و استخدام
_ پیشنهاد و ارائه آیتم های جدید و فصلی
_ چک کردن سلامت دستگاه ها و کنترل موجودی مواد اولیه، ظروف ، تجهیزات...
_ ثبت و بررسی ضایعات و تلاش در جهت کاهش آن
_ کاور کردن و انجام وظایف پرسنل آشپزخانه در صورت نیاز
_ کنترل مداوم کیفیت مواد غذایی