کارشناس کنترل کیفیت

اطمینان از انطباق مواد اولیه، محصولات در جریان تولید و محصولات نهایی با استانداردهای کیفی، الزامات بهداشتی، استانداردهای ملی و بین‌المللی و دستورالعمل‌های داخلی کارخانه، از طریق پایش مستمر، نمونه‌برداری، آزمون، تحلیل داده‌ها و اقدام اصلاحی.
نمونه‌برداری از شیر خام و سایر مواد اولیه مطابق SOPهای مصوب
انجام آزمون‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی (در صورت نیاز یا ارجاع به آزمایشگاه)
تأیید یا رد مواد اولیه بر اساس مشخصات فنی
ثبت نتایج در فرم‌ها و سیستم‌های مربوطه
پایش نقاط کنترل بحرانی (CCP) و برنامه‌های پیش‌نیازی (PRP)
نظارت بر رعایت پارامترهای فرآیندی مانند دما، زمان پاستوریزاسیون، هموژناسیون و…
شناسایی انحرافات و اعلام فوری به سرپرست مربوطه
نمونه‌برداری از محصولات نیمه‌نهایی و نهایی
انجام آزمون‌های حسی (طعم، بو، بافت، رنگ)
بررسی مشخصات بسته‌بندی و لیبلینگ
تصمیم‌گیری درباره آزادسازی (Release) یا عدم تأیید محصول
ثبت نتایج آزمون‌ها در فرم‌ها و سیستم
بایگانی نمونه‌ها طبق دستورالعمل‌ها
تهیه گزارش‌های دوره‌ای کیفیت
تحلیل داده‌های کیفی برای شناسایی روندها
همکاری در پروژه‌های بهبود کیفیت و کاهش ضایعات
آشنایی با سیستم‌های HACCP، ISO 22000 و GMP