مسلط به فرآیند تولید و نگهداری میوه خشک به صورت کارگاهی و نیمه صنعتی شامل نحوه کار با دستگاههای خشک کن نیمه صنعتی، میزان رطوبت مورد نیاز هر میوه، مقدار استاندارد و مجاز مواد نگهدارنده برای حفظ سلامت محصول، شناخت ضخامت ورقههای میوه، آگاهی کامل به مراحل شستشو، آماده سازی، فرآوری و...
منظم، مبتکر و علاقهمند به کار و دقیق در رعایت اصول بهداشتی