شرح شغل:
- بررسی کیفیت مواد اولیه و اطمینان از رعایت تاریخ انقضا و استانداردهای نگهداری
- ارزیابی کیفیت محصولات نهایی (طعم، شکل، دما، بستهبندی و…)
- کنترل عملکرد پرسنل آشپزخانه در رعایت استانداردهای تولید، سرو و نگهداری
- بررسی نظافت محیط کار، انبار، تجهیزات و ابزارها.
- کنترل رعایت استانداردهای بهداشتی توسط کارکنان
- مشاهده کیفیت سرویسدهی، زمان انتظار مشتریان، نحوه برخورد و رضایت مشتری
- ارزیابی شعب در اجرای استانداردهای عملیاتی، دستورالعملها و رویههای کاری
- بررسی موجودی انبار و نحوه مدیریت ضایعات
- کنترل اجرا شدن چکلیستهای روزانه و هفتگی
مهارتها و شایستگیهای لازم:
- آشنایی کامل با استانداردهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی
- قدرت مشاهده بالا و توجه به جزئیات
- توانایی تهیه گزارش دقیق، منظم و قابل استناد
- مهارت ارتباطی بالا و توانایی انتقال مؤثر بازخورد
- امکان حضور در شعب
- صداقت، منظم بودن و مسئولیتپذیری
شرایط احراز:
رشته تحصیلی:صنایع غذایی
تجربه کاری در صنعت مواد غذایی
توانایی کار میدانی و حضور در همه شعب
شرایط کار:
ساعات کاری : 44 در ساعت در هفته ( حداقل 40 ساعت در ایام تعطیل و شیفت عصر میباشد)
محل کار: حضور در شعب فروش در تهران و دفتر مرکزی واقع در ستارخان