استخدام مدیر ارشد اجرایی (فروشگاه قهوه)

شرح موقعیت شغلی: 
ما در حال بازگشایی یک فروشگاه قهوه تخصصی با استاندارد بالا هستیم و به‌دنبال یک مدیر اجرایی بسیار قوی، قابل اعتماد و عمل‌گرا می‌گردیم؛ فردی که از روز اول وارد میدان شود، مسئولیت واقعی بپذیرد و در ساخت و رشد یک کسب‌وکار نقش کلیدی داشته باشد.
این موقعیت برای کسانی طراحی شده که دنبال شغل معمولی نیستند و ترجیح می‌دهند نتیجه عملکردشان را مستقیم در رشد مجموعه ببینند.
مالک مجموعه نظارت نزدیک دارد، اما اجرای کامل عملیات روزانه بر عهده مدیر فروشگاه است.

مسئولیت‌های اصلی:
* مدیریت کامل عملیات روزانه فروشگاه: نظارت بر بار، سالن، آشپزخانه (بیکری) و روف‌تاپ.
 * پیگیری، هماهنگی و پیشبرد اخذ مجوزهای لازم برای شروع و ادامه فعالیت.
* حضور فعال در فروش، آماده‌سازی و سرو نوشیدنی‌ها در فاز ابتدایی.
* تیم‌سازی و استخدام: مصاحبه، استخدام، آموزش و مدیریت شیفت‌های باریستاها و پرسنل خدماتی (ما در حال حاضر تیمی نداریم و تشکیل تیم با شماست).
 * ارتباط با سازمان‌ها: مدیریت و پاسخگویی در برابر بازرسی‌های اماکن، اتحادیه و بهداشت (بسیار مهم).
* کنترل موجودی و سفارش‌گذاری: نظارت بر انبار، سفارش مواد اولیه مصرفی (قهوه، شیر و...) و ارتباط باتامین‌کنندگان.
* مدیریت هزینه‌ها: کنترل دورریز و ارائه گزارش‌های مالی و اجرایی هفتگی به مالک. (بسیار مهم)
* حفظ کیفیت: نظارت دقیق بر خروجی بار اسپرسو و محصولات بیکری جهت حفظ استانداردها و تضمین کیفیت محصول و تجربه مشتری
* اجرای دقیق استراتژی قیمت‌گذاری و منو (طبق چارچوب تعیین‌شده).
* ایجاد نظم عملیاتی، فرآیندهای قابل تکرار و استاندارد.
* گزارش‌دهی شفاف حتی در زمان عدم حضور مالک.
* آماده‌سازی فروشگاه برای رشد پایدار و توسعه در مراحل بعد.

این نقش مناسب چه کسی است؟
برای فردی که:
- مالک‌ذهن است و کار را جلو می‌برد، نه فقط انجام دهد
- اهل پیگیری، نظم و مستندسازی است
- با گزارش‌دهی و پاسخ‌گویی به مالک مشکلی ندارد
- هم تصمیم‌گیر است و هم اجراکننده
- به همکاری بلندمدت و رشد پایدار فکر می‌کند

شرایط و مهارت‌های مورد نیاز:
* حداقل 3 سال سابقه کار اثبات شده در سمت مدیریت کافه (لطفا اگر صرفا باریستا بوده‌اید رزومه ارسال نکنید).
* مسلط به چالش‌های قانونی کافه‌داری در تهران (اماکن، بهداشت، قوانین صنفی و...).
* توانایی مدیریت بحران و حل تعارضات بین پرسنل یا مشتریان.
* آشنایی کامل با استانداردهای قهوه و تجهیزات کافه.
* دارای روحیه رهبری و توانایی کار مستقل بدون نیاز به نظارت دائم.
* توانایی اولویت‌بندی و تصمیم‌گیری.
* مسئولیت‌پذیری بالا و قابل اعتماد بودن.
* نظم بالا در گزارش‌دهی و مدیریت اطلاعات.

ساختار همکاری و مزایا:
دوره آزمایشی اولیه: 1 الی 2 هفته
- در صورتی که همکاری پیش از پایان دوره آزمایشی 2 هفته‌ای متوقف شود، پرداخت حقوق بر اساس حقوق مصوب وزارت کار محاسبه خواهد شد.

حقوق ترکیبی:
- شامل بخش ثابت + بخش عملکردمحور شفاف و قابل اندازه‌گیری
- نقش کلیدی در شکل‌گیری و رشد یک برند جدی
- همکاری نزدیک با مالک و اثرگذاری واقعی در تصمیم‌ها
- در صورت همکاری بلندمدت و اثبات عملکرد
- امکان مشارکت بلندمدت (vesting/equity) وجود دارد

شفاف و بدون تعارف
اگر:
- با گزارش‌دهی مشکل دارید
- مسئولیت بالا اذیت‌تان می‌کند
- یا دنبال چارچوب‌های حداقلی هستید
این موقعیت برای شما مناسب نیست.
اما اگر می‌خواهید بسازید، رشد کنید و دیده شوید، این نقش می‌تواند مسیر حرفه‌ای مهمی برای شما باشد.

ثبت آگهی استخدام در جابینجا