کاپیتان اوردر

هدف شغل: کاپیتان اوردر
مدیریت فرآیند سفارش‌گیری و سرویس‌دهی با هدف ارائه‌ی تجربه‌ای منظم، خوشایند و باکیفیت به مشتریان، از لحظه ثبت سفارش تا تسویه‌حساب نهایی.

وظایف اصلی:
مدیریت سفارش‌ها
خوش‌آمدگویی محترمانه به مشتری و معرفی منو.
توضیح درباره آیتم‌های خاص روز، ترکیبات یا پیشنهاد سرآشپز.
ثبت دقیق سفارش در سیستم و انتقال صحیح آن به آشپزخانه و باریستا.
بررسی آماده بودن سفارش‌ها و کنترل کیفیت قبل از سرو.
نظارت بر تیم سالن
تقسیم وظایف بین گارسون‌ها (سرو غذا، جمع‌آوری میز، نظافت و غیره).
کنترل سرعت سرو و هماهنگی بین تیم سالن و آشپزخانه.
آموزش نیروهای جدید درباره استاندارد سرو، برخورد با مشتری و نحوه سفارش‌گیری.
کنترل کیفیت و رضایت مشتری
سرکشی به میزها برای اطمینان از رضایت مشتری.
رسیدگی فوری و مودبانه به شکایات یا درخواست‌های ویژه.
ثبت بازخورد مشتریان و گزارش آن به مدیر سالن.
نظم و نظافت سالن
بررسی مرتب تمیزی میزها، صندلی‌ها، ظروف و فضای سرو.
همکاری با هاست و گارسون‌ها برای حفظ نظم و آرامش محیط.
امور مالی و هماهنگی با صندوق (در صورت نیاز)
کنترل نهایی فاکتور هر میز قبل از تسویه.
تحویل صورتحساب به مشتری و هماهنگی با صندوق‌دار.
گزارش‌دهی و هماهنگی
گزارش موارد خاص، کمبودها یا مشکلات سالن به مدیر.
پیشنهاد بهبود در روند سرویس‌دهی یا ترکیب منو