دوره آموزش کباب برای ورودبه بازارکار

شروع دوره از یکشنبه ساعت9صبح جهت ثبت نام تماس بگیرید ✅سرفصل‌های آموزشی کباب آشنایی مقدماتی با آشپزخانه 1. شناخت تجهیزات و ابزارها 2. رعایت اصول بهداشت فردی و محیط 3. ایمنی کار 4. شناسایی و نگهداری مواد اولیه شناخت مواد اولیه و آماده‌سازی 1. شناخت انواع گوشت و ماهی 2. اصول برش و چرخ‌کردن گوشت 3. آماده‌سازی گوشت برای انواع کباب 4. شناخت ادویه‌ها، سبزیجات و افزودنی‌های سنتی و مدرن آماده‌سازی و خواباندن مواد 1. اصول مزه‌دار کردن گوشت‌ها 2. نسبت‌های مواد در کباب کوبیده، برگ، سلطانی و غیره 3. روش‌های نگهداری گوشت مرینیت‌شده 4. ترکیب مواد برای کباب‌های ترکیبی ‌ روش‌های سیخ‌گیری و پخت 1. اصول سیخ‌گیری صحیح انواع کباب 2. کنترل دما 3. پخت با زغال، گاز و گریل صنعتی 4. روش تشخیص پخت مناسب و جلوگیری از سوختگی انواع کباب‌های ایرانی 1. کباب کوبیده 2. کباب برگ 3. جوجه‌کباب زعفرانی 4. کباب سلطانی 5. کباب بختیاری، چنجه، ترش و دودی فصل 7: تزئین، سرو و نگهداری 1. اصول چیدمان بشقاب 2. سرو سنتی و مدرن 3. نگهداری و گرم‌کردن مجدد بدون افت کیفیت 4. اصول بسته‌بندی و بیرون‌بر (Take away)