به یک آشپز ماهر برای پخت و پز و آبکشی برنج برای حدودا 50 الی 60 نفر بطور روزانه نیازمندیم.
1- سیخ کردن جوجه حدودا 15 الی 20 سیخ
2-سیخ کردن کوبیده حدودا 10 الی 15 سیخ
3-پختن مرغ حدودا 10 الی 15 عدد
4-پختن گوشت تکه ای برای خورشت حدودا 30 الی 40 تکه
5- پختن قورمه ، قیمه و هویج به محض اتمام خورشتها
6-آبکشی برنج
7- بسته بندی غذا