بیکر ( نانوا )

شرح وظایف 

• آماده‌سازی مواد اولیه مانند آرد، آب، مخمر، نمک و سایر افزودنی‌ها

• تهیه و ورز دادن خمیر به‌صورت دستی یا با دستگاه

• استراحت دادن و فرم‌دهی خمیر

• پخت نان در فرهای صنعتی یا سنتی

• نظارت بر کیفیت، طعم و شکل نان‌ها

• رعایت بهداشت فردی و محیط کار

• تمیز نگه داشتن تجهیزات و محل پخت

• گاهی بسته‌بندی و عرضه نان به مشتریان

مهارت‌ها و توانمندی‌ها

• آشنایی با انواع نان (سنتی، فانتزی، حجیم، نیمه‌حجیم و …)

• توانایی کار با فر و تجهیزات نانوایی

• دقت، نظم و سرعت عمل

• توانایی کار در ساعات طولانی و معمولاً صبح زود

• روحیه کار تیمی