نظارت بر عملکرد تیم سالن و هدایت گارسونها
مدیریت میزها و تقسیم وظایف در شیفت
کنترل کیفیت سرویس و پیگیری رضایت مشتری
رسیدگی به شکایات و درخواستهای ویژه مهمانها
هماهنگی کامل با آشپزخانه و بار
نظارت بر ارسال بهموقع غذا و نوشیدنی
بررسی چیدمان، نظافت و آمادگی سالن قبل از سرویس
آموزش نیروهای جدید و ارتقای استاندارد تیم
آشنایی کامل با منو و اصول سرویس حرفهای
توانایی مدیریت فشار و حل مسئله در لحظه
و...