سرآشپز فرنگی

درود. هد شف فرنگی مسلط به تمامی سکشن‌ها از جمله SOS، مرینیت و آماده‌سازی 8 سال سابقه حرفه‌ای در رستوران‌ها و مجموعه‌های معتبر(( سمپوزیوم شعبه موج/کارابو مقدس اردبیلی/فلورانس اشرفی اصفهانی/لئون فرشته/هیلا قیطریه)) سوابق کاری: هد شف فرنگی با مدیریت کامل خطوط تولید و کنترل کیفیت غذا نظارت بر تمامی سکشن‌ها شامل گرم، سرد، مرینیت، گریل، پاستا، سوس، و آماده‌سازی طراحی و به‌روزرسانی منوهای فرنگی و فاین‌داینینگ آموزش و مدیریت تیم آشپزخانه و ایجاد هماهنگی میان بخش‌ها نظارت بر استانداردهای بهداشت، نگهداری مواد اولیه و کنترل هدررفت برنامه‌ریزی برای آماده‌سازی روزانه، کنترل موجودی و سفارش‌گذاری مهارت‌ها: تسلط کامل بر تکنیک‌های آشپزی فرنگی توانایی کار حرفه‌ای در سرویس‌های پرفشار مهارت بالا در مدیریت تیم و هدایت آشپزخانه خلاقیت در طراحی دیس و ارائه غذاهای مدرن آشنایی با استانداردهای HACCP و اصول بهداشت مواد غذایی ویژگی‌های فردی: مسئولیت‌پذیر، منظم و متعهد سرعت عمل بالا و دقت در اجرای دستورها توانایی مدیریت بحران و حل مسئله در خدمت هستم